Chế độ ăn lowcarb là gì? Phân loại chế độ ăn lowcarb?

Chế độ ăn low-carb hay được dùng với mục đích chủ yếu là giảm cân. một vài chế độ ăn low-carb có khả năng cung cấp những lợi ích sức khỏe cụ thể do giảm cân, như làm giảm yếu tố rủi ro của tiểu đường type 2 và các hội chứng chuyển hóa.

Phân loại chế độ ăn Low Carb phổ biến vào thời điểm hiện tại

Chế độ ăn kiêng Keto

Ketogenic là một trong những chế độ ăn low carb giảm cân các kiểu thực phẩm có lượng protein vừa phải, nhiều chất béo. Tỷ lệ khẩu phần ăn kiêng giảm cân là 5-10% carbohydrate, 15-20% protein và 70-75% chất béo.

Khi lượng carbohydrate hấp thụ rất thấp, lượng insulin sẽ giảm xuống và cơ thể sẽ tiết ra nhiều axit béo. Các axit béo này được gan chuyển hóa thành các thể xeton.

Thể xeton hay thường được gọi là xeton là các phân tử hòa tan trong nước để mang lại năng lượng cho não.

Vì chế độ ăn low carb này có khả năng nhanh chóng chuyển hóa glucose sang chuyển hóa chất béo, nên tác dụng giảm cân trong thời gian ngắn của nó là rất thẳng thắn.

Xem thêm Khám phá ẩm thực Tây Bắc có một không hai

Chế độ ăn kiêng Atkins

Chế độ ăn kiêng Atkins cắt giảm hoàn toàn carbohydrate, tuy nhiên không hạn chế lượng protein và chất béo và rất khó thực hiện.

• Giai đoạn đầu: làm chủ lượng carbohydrate nạp vào cơ thể thường nhật dưới 20g, và duy trì chế độ ăn này trong 2 tuần.
• Giai đoạn 2: bổ sung dần các loại rau, trái cây hoặc những loại hạt có hàm lượng carbohydrate thấp vào chế độ ăn.
• Giai đoạn thứ ba: khi gần đến cân nặng mục đích, hãy bổ sung thêm nhiều carbohydrate vào chế độ ăn uống cho đến khi quá trình giảm cân chậm lại.
• Giai đoạn thứ tư: bạn có thể ăn các loại carbohydrate lành mạnh theo ý muốn, chẳng hạn như carbohydrate thu được từ các nguồn lành mạnh như rau và trái cây, và tránh những loại carbohydrate tinh chế.

Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải

Chế độ ăn low carb giảm cân Địa Trung Hải rất được các người có chuyên môn y tế ưa chuộng. Giống như phương pháp ăn low-carb bình thường nhưng chú trọng ăn nhiều cá và ít thịt đỏ hơn, thay thế bơ sữa bằng dầu ô liu nguyên chất .

Chế độ ăn kiêng không Carb

Đặc điểm của chế độ ăn kiêng này là cấm hoàn toàn việc ăn tinh bột đường và chỉ ăn thịt, cá, trứng và mỡ động vật .

Về sự an toàn của chế độ ăn uống không carb, giới khoa học vẫn chưa đưa ra lời giải thích thỏa đáng. Hầu hết các những người có chuyên môn y tế cho rằng chế độ ăn này không ăn khớp với hầu hết mọi người do thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn như vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Tuy vậy, vẫn có phần đông người chấp thuận thử thách để thực hiện chế độ ăn kiêng không carbohydrate, họ cảm nhận thấy rằng một khi đã thích nghi với chế độ ăn kiêng này, ngoài việc giảm cân đáng kể, trạng thái sức khỏe của họ cũng sẽ được sửa đổi và nâng cấp rất nhiều.

Xem thêm Tổng hợp những loại thực phẩm tăng chiều cao vô cùng hiệu quả

Ưu và nhược điểm khi tuân thủ theo chế độ ăn lowcarb

Khi áp dụng chế độ ăn lowcarb, ai cũng biết để giảm cân phải giảm lượng calo tiêu thụ nhưng low carb lại không cần thiết lượng calo nạp vào mà chỉ giới hạn tinh bột. Vậy liệu chế độ ăn này có Ưu điểm và nhược điểm như thế nào?

Ưu điểm

Chế độ ăn low carb được rất phần đông người tin tưởng vì cung cấp những hiệu quả rất khả quan.

• Giúp cơ thể rất nhanh giảm cân: là ích lợi khá nổi bật của low carb, là cứu tinh của những ai đang loay hoay tìm một chế độ ăn giảm cân thích hợp. Đã có một bài nghiên cứu chỉ ra giảm cân bằng low carb giúp cho bạn giảm cân nhanh gấp 2 lần so với chế độ giảm cân thông thường khác.
• Không gây cho bạn cảm giác đói cồn cào mà sẽ có cảm giác luôn no giúp hạn chế nạp thức ăn vào cơ thể. Bởi protein là chất hấp thụ chậm nên giúp no lâu.
• Không gây cảm giác đói:
• Giúp hạn chế các tác hại từ việc dư thừa tinh bột như các bệnh tim mạch, ung thư và tiểu đường.
• Chế độ ăn kiêng giúp hệ tiêu hóa được good hơn.

Khuyết điểm/ Hạn chế

Bên cạnh những ưu điểm như giảm cân thì chế độ ăn kiêng này cũng có những hạn chế như:

• Khi áp dụng chế độ ăn này quá lâu dài thì sẽ dẫn đến rủi ro bị thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
• Sẽ gặp phải những tình trạng như khó thở , mệt mỏi khi cắt giảm lượng tinh bột một cách quá đột ngột.
• Khi không đủ glucose, chất xúc tác và cho năng lượng cho các hoạt động , cơ thể sẽ có xu hướng phân giải protein, tức mất protein trong cơ thể và rồi gây nên việc mất cơ.
• Hạ đường huyết. Chóng mặt hay đổ mồ hôi, bủn rủn là dấu hiệu khi bị cạn nguồn dự trữ.

• Ketone thoát ra khỏi cơ thể bằng đường hô hấp khiến có mùi hôi.

Xem thêm Tổng hợp những thực phẩm cho người tập gym bổ sung lượng calo đầy đủ

Tạm kết

Bài viết trên sẽ giúp bạn biết được đôi nét về chế độ ăn lowcarb và những ưu điểm mà chế độ ăn này mang lại. Nếu như trong quá trình xem bài viết có bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!!!

Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung

Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, citigym.com.vn,…)